Coeur
géographique et culturel du Japon, les plateaux alpins et ses trente
plus hauts sommets du Japon (excepté le Mont Fuji) s'étendent vers
le Nord jusqu'au littoral de la mer du Japon. Ski, randonnées,
onsen
(bains)... temples et maisons de thé sont bien préservés.
LA
PROVINCE DE HIDA
Ce
qui caractérise cette province : les maisons au grand toit
pentu de chaume et les spécialités culinaires : le bœuf de
Hida, la pâte de miso fermentée et cuite à table sur une feuille
de magniola, et les nouilles de sarrasin.
Brochettes
de bœuf de Hida que Cyrille a goûtées
mita-rushi-dango,
brochette de boulettes de riz grillées avec sauce de soja ...bof !
TAKAYAMA
Du
D 3 au Ma 5/3 inclus
Nous nous y rendons de Hakone en train local, le plus économique mais plus lent et moins pratique (65 € ; 8h30 de trajet ; 7 trains différents avec 6 courtes correspondances...tout se passe bien...).
Dans
le train, une gentille femme m'offre deux petits porte-bonheur à
accrocher sur le sac, je lui offre un porte-clé tour Eiffel...Très
sympa ces petits échanges de cadeaux, ça me rappelle la Birmanie...
Nous
dormons deux nuits à «J-Hoppers Hide Takayama guesthouse »
, 46 € la double par nuit. La chambre est charmante, traditionnelle
avec des tatamis. La cuisine et les espaces communs sont bien
équipés, tout est très propre et gentil. Nous
dansons même le tango avec Svetlana, une française employée de
l'auberge avec qui nous sympathisons.
Une super adresse !
Takayama,
dans la charmante région montagneuse de la province de Hida, est
l'une des villes les plus appréciées du Japon.
Sanmachi-suji,centre
historique, le quartier le mieux préservé, c'est charmant, on
adore...
Sanctuaire
Sakurayama Hachiman-gû
dédié
à la protection de Takayama
Salle
d'exposition des chars de la fête de Takayama (7€
l'entrée): chars à plusieurs étages, spectaculaires datant parfois
du 17è s présentant sculptures, pièces laquées, marionnettes
animées... Deux fêtes par an, au printemps et en automne. On a
beaucoup aimé !
Distillerie
de saké :
plusieurs dans la ville signalées par des boules en aiguilles de
cèdre suspendues au-dessus de leur porte. Nous en visitons une avec
dégustation de saké (2,5 €)
musée
d'art et d'histoire, une
pétition contre les impôts qui augmentent (de graves sanctions ont
suivi...)
le
marché matinal
chaque jour : ailleurs
au Japon, il
y a peu de marchés, nous sommes contents
de pouvoir acheter des légumes frais à cuisiner...
Teramachi,
Shiroyama-köen et alentours
Takayama-jinya :
ce vaste domaine a abrité les bureaux du gouvernement régional
jusqu'en 1969 ; jardin, bureaux, salle de torture...
Les
environs de Takayama
village
folklorique de Hida :
nous nous y rendons en bus( 10 mn ; 8 € entrée et bus
compris), vaste musée en plein air comprenant des dizaines de
maisons traditionnelles. Les objets permettent d'imaginer la vie
rurale aux siècles précédents...super !
SHIRAKAWA-GO
Me
6/3 :
nous nous y rendons en bus réservé de Takayama (
15€ ; 50 mn de trajet)
. C'est sur notre route pour aller à Kanazawa où nous séjournerons.
Aujourd'hui il fait beau, nous avons de la chance.
Cette
région montagneuse reculée est connue pour ses maisons adorables et
rustiques au grand toit de chaume, gasshô-zukuri.
Elles occupent une place particulière dans le cœur des japonais.
Beaucoup de ces maisons ont été transférées sur leur emplacement
actuel suite à la construction d'un immense barrage dans les années
60. Nous
n'avons pas pu nous promener sur les chemins environnant le village
car il y a des ours qui se réveillent ...bien affamés avec le
printemps. Nous avons bien aimé cette étape !
OGIMACHI
le
hameau central de la région de Shirakawa-go, 600 habitants, 110
édifices gasshô-zukuri
, le plus touristique mais le plus facile d'accès.
 |
| travaux de toiture |
LA
PROVINCE D'ISHIKAWA
Jadis
au premier plan pour sa richesse et sa vie culturelle
KANAZAWA
Me
6 soir et J 7 inclus : nouveau
bus de Shirakawa-go ( 21 € ; 1h15 de trajet).
Finalement, la soirée avançant et le vin aidant, la discussion va bon train et nous finissons par le trouver très sympa.
Kanazawa possède une architecte traditionnelle et un des jardins les plus célèbres du Japon : le Kenroku-en.
le Kenroku-en
date
de la période d'Edo, nommé « les 6 combinés »
(isolement, espace,
artifice,
ancienneté, abondance de l'eau et vastes panoramas), considéré
comme l'un des trois plus beaux jardins du Japon. Les pruniers sont
en fleurs...un pur bonheur !
Les
jardiniers dans les jardins sont extrêmement méticuleux ; ils
retirent toutes les aiguilles de pin, « peignent » les
gravillons en retirant les cailloux noirs...
Le château, surnommé « le château aux mille tatamis », date de 1580
Les
jardiniers dans les jardins sont extrêmement méticuleux ; ils
retirent toutes les aiguilles de pin, « peignent » les
gravillons en retirant les cailloux noirs... 
Le château, surnommé « le château aux mille tatamis », date de 1580
Le marché Omicho est un dédale animé regroupant poissonniers, acheteurs et restaurateurs. Nous y achetons plein de légumes à cuisiner...
Higashi-Chaya-gai,
quartier des geishas, enclave de rues étroites établie au 19è s
pour loger les geishas qui divertissaient les clients fortunés. Les
façades en lattes de bois sont joliment préservées.
Le quartier de Teramachi regroupe des dizaines de temples
Spectacle de geshas : super et chanceux, en japonais (pas de touristes étrangers) et plutôt bon marché (8 €) ! Musique avec flûte, deux sortes de tambour et biwa (luth japonais), chanteuses (poèmes vantant le printemps et les pruniers en fleurs...) et danseuses . Dans une deuxième partie, elles font participer le public pour accompagner des chants au tambour et Cyrille a été invité. Nous avons beaucoup apprécié !
Nous
quittons les Alpes japonaises pour Osaka dans le Kansai.
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